Palt är för många en vardagsrätt. Mättande, trygg och precis så god som man vill att den ska vara. Men vad kan man göra för att lyfta palten till en helgmiddag? Det finns några sätt att sätta lite extra guldkant, inte minst när det kommer till dryck, så varför inte ett glas vin till palt?
Det klassiska glaset mjölk byts ut mot ett glas vin till palt och ger en helt ny känsla av rätten.
Med rätt vin kan du lyfta vardagsklassikern till en lyxig helgmiddag. Att hälla upp ett glas rött- eller vitt vin till palt förändrar känslan på hela rätten.
Här går vi igenom vad du kan dricka till palt, oavsett om du vill hålla det enkelt eller få till den där lyxiga känslan.
Vad dricker man till palt?
Det finns de klassiska valen som alltid funkar, inget krångel utan det går alltid hem.
Mjölk
Ett självklart val för många. Ett kallt glas mjölk till palten är svår att slå. Mjölken kompletterar palten naturligt och rundar av den salta smaken från fläsket. En svårslagen kombination helt enkelt.
Saft
Saft är ett enkelt alternativ som många gillar. Att få in lite sötma till det salta gör att smakerna får en fin balans. Dessutom är det något som kan finnas hemma och är enkelt att servera.
Lingondricka
Lingon och palt hör mer eller mindre ihop med varann så det är inte konstigt att lingondrickan också funkar så bra. Det ger en mer syrlig sötma som lyfter smaken och ger en frisk kontrast till den fylliga palten.
Vatten
Kanske inte det mest spännande valet men det funkar bra ihop med palt ändå. Kallt glas vatten som rensar smaklökarna och låter palten stå i centrum.
Kan man dricka vin till palt?
Det korta svaret är: ja, det kan man.
Första tanken av att dricka vin till palt kanske känns lite fel. Men palt tillsammans med rätt vin kan faktiskt bli riktigt bra. Det gäller då att hitta ett vin som inte är för tungt eller strävt då palten är rätt mäktig i sig.
Ett lättare rött vin är därför ett bra val för att hitta rätt balans. Är man ute efter ett friskt och syrligt alternativ är vitt vin ett säkert kort. Det hjälper till att bryta av det feta från fläsket och lyfter smakerna i rätten.
För den som vill fördjupa sig lite mer exakt i vilka viner som passar finns det faktiskt en som testat detta ordentligt. Erik Grødahl skriver en återkommande krönika ungefär vart fjärde år om Palt & vin. Där kan du läsa om vilka viner han rekommenderar till palt men också olika sätt att servera palten och hur det påverkar vilken dryck som passar bäst.
Erik skrev i sin tidigare krönika Palt och vin en lysande kombination ”Jag är inte det minsta förvånad över att palt fungerar så bra med vin, i Italien har de i alla tider serverat sin Gnocchi med rött vin, så det känns ganska naturligt.” och när man ser det så, känns det inte lika konstigt att testa vin till palt.
Eftersom Gnocchi oftast görs på potatis, mjöl och ägg, så skiljer sig Gnocchin inte speciellt mycket från palt, och det kanske är därför det funkar så bra att dricka vin till palt.
Bjud dejten på palt?
Det kanske låter som ett vågat val, men varför inte? Palten är ju allt annat än opersonlig och med rätt dryck kan det faktiskt bli en riktigt minnesvärd middag.
Gör det enkelt för dig och bjud på ett 2-pack palt som står och puttrar på spisen, mindre tid i köket och mer tid med sällskapet plus en garanterat god måltid på köpet.
Slutsats
Palten är mest känd som vardagsrätt men med små medel kan du förändra hela känslan.
Det behöver inte vara krångligare än att byta ut det du häller i glaset.
Ett glas vin istället för ett glas mjölk och lite mer tid vid bordet känns samma rätt som något mer än bara vardag.
Så när du ska planera helgens middag, våga tänka lite annorlunda. Ibland räcker det med små justeringar för att lyfta en klassiker till något riktigt speciellt.